Le caratteristiche del ns. prodotto si possono riassumere facendo alcune brevi considerazioni su tre aspetti che il consumatore può osservare sin dal momento dell'acquisto:

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1) Presentazione artigianale del mazzo
I turioni ammazzettati e di peso variabile da 0,5 a 1,5 Kg sono legati manualmente tra di loro su entrambe le sezioni da una 'stroppa' o succhione di salice vulgaris che comunemente viene utilizzato nella legatura dei tralci di vite con la potatura invernale.

2) Caratteristiche merceologiche
Il regolamento del Consorzio dispone il confezionamento dei mazzi di asparagi in un'unica categoria commerciale permettendo, entro i limiti previsti dallo stesso, una certa tolleranza all'omogeneità dei turioni in relazione alla limitata disponibilità di prodotto per singolo produttore e alle caratteristiche della varietà locale. Sono inoltre ammesse la presenza di alcune spaccature trasversali dei turioni, elemento di pregio e di   identificazione del prodotto bassanese, vista la sua fragilità.

3) Caratteristiche organolettiche
La delicatezza e fragranza dei turioni bassanesi   permette al consumatore di gustarlo in tutta la sua lunghezza. La caratteristica al palato è data da un equilibrio nelle sue componenti dolce-amaro, data da una particolare composizione dei terreni del territorio storico.

Per mantenere inalterate le pregiate caratteristiche del prodotto fresco, bisogna osservare alcune avvertenze:
- idrorefrigerazione ottimale (acqua a 6/8 gradi) per evitare la disidratazione e conseguente ossidazione;
- evitare l'esposizione prolungata alla luce e all'aria;
- nei trasporti assicurare bene il prodotto all'imballaggio per evitare rotture