Il Consorzio dell'Asparago di Bassano si è costituito nel 1980 con lo scopo di tutelare, incrementare e valorizzare la produzione di questa coltura, studiare tecniche colturali e di commercializzazione atte a migliorare le caratteristiche qualitative e commerciali del prodotto ed a salvaguardarne le peculiari caratteristiche e la tipicità. Il Consorzio provvede a controllare che non vi sia intrusione di prodotto estraneo, proveniente da zone di produzione diverse da quelle tipiche e che si spaccia per asparago di Bassano; infatti, l'asparago di Bassano, per poter essere venduto come tale, può essere prodotto solo nei comuni di Bassano del Grappa, Cartigliano, Cassola, Mussolente, Pove del Grappa, Romano D'Ezzelino, Rosà Rossano Veneto.

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Il Consorzio inoltre si occupa della gestione del MARCHIO, curandone la riproduzione e la corretta utilizzazione. I consorziati possono apporre al prodotto confezionato il marchio del Consorzio, se questo corrisponde alle caratteristiche previste dal regolamento. In quest'ultimo vengono definiti i parametri commerciali e le norme che disciplinano l'uso del marchio, i relativi controlli e sanzioni.
Possono far parte del Consorzio quei produttori le cui aziende siano comprese nelle zone suindicate e che pongano a coltura di Asparago di Bassano una superficie minima di 100 m lineari.

Il prodotto viene commercializzato prevalentemente dalla cooperativa agricola da tempo funzionante e che fornisce i vari punti vendita quali negozi, ristoranti, mercati regionali e rionali.
L'asparago dunque rappresenta una vera tradizione per l'area e per tale motivo tra gli obbiettivi prioritari del Consorzio vi è quello di salvaguardarlo e valorizzarlo, incentivando la prosecuzione generazionale nell'attività di coltivazione. .